وبلاگ
طرز تهیه شله زرد نذری برای 20 تا 80 نفر + مقدار مواد
شله زرد نذری یکی از دسرهای اصیل و پرطرفدار ایرانی است که در بسیاری از مراسم مذهبی پخته میشود. برای داشتن شله زردی خوشرنگ، خوشعطر و ج...
خرید ادویه مخصوص قیمه نذری
خرید ادویه مخصوص قیمه نذری یکی از مهمترین بخشهای آمادهسازی یک قیمه خوشعطر و جاافتاده است. ادویه مناسب، طعم خورشت را متعادلتر میکن...
فرمول اندازهگیری ادویه در پخت نذری + جدول مقادیر و نسبتها
آشپزی در مقیاس بزرگ برای نذری، تنها به تهیه مواد اولیه محدود نمیشود؛ بلکه مدیریتِ دقیقِ نسبتهای ادویه برای حفظ طعم و عطر یکدست در دیگ...
راهنمای کامل انتخاب و خرید ادویه برای نذریهای ماه محرم
ماه محرم که از راه میرسد، حال و هوای شهر عوض میشود. صدای طبل و زنجیر که در کوچه میپیچد، عطر بینظیر نذریهای ایرانی هم فضا را پر می...
چرا پودر گوجه گلوله میشود؟ علتها، راههای جلوگیری و رفع کلوخه شدن
پودر گوجه یکی از ادویههای پرکاربرد در آشپزی است که به غذاها رنگ، عطر و طعم طبیعی گوجهفرنگی میدهد و در بسیاری از دستورهای غذایی حتی م...
چرا فلفل سیاه عطر ندارد؟ + ۷ دلیل و روش تشخیص فلفل سیاه اصل
فلفل سیاه یکی از پرمصرفترین ادویههای جهان است و تقریباً در هر آشپزخانهای پیدا میشود. اما گاهی پیش میآید که بعد از خرید یا استفاده ...
چرا پاپریکا تلخ میشود؟ 7 علت اصلی تلخی پودر پاپریکا
پاپریکا به خاطر رنگ قرمز جذاب و طعم ملایم و کمی شیرینش، یکی از ادویههای محبوب در آشپزی است. اگر قصد خرید پاپریکا باکیفیت را دارید، بهت...
چرا مرغ بوی زهم میدهد؟ ۱۰ روش ساده برای از بین بردن بوی بد مرغ
مرغ یکی از پرمصرفترین مواد غذایی در آشپزی ایرانی است، اما بوی زهم آن میتواند طعم و عطر غذا را تحت تأثیر قرار دهد و حتی بهترین غذاها ر...
چرا خورشت قیمه بیمزه میشود؟ ۱۲ دلیل اصلی + فوتوفن خوشمزه شدن قیمه
خورشت قیمه یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی است که اگر درست پخته شود، عطر و طعمی فوقالعاده دارد. با این حال بسیاری از افراد هنگام پخت آ...
چرا جوجه کباب خشک میشود؟ بهترین ادویه برای جوجه کباب آبدار
جوجه کباب یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی است؛ غذایی که اگر درست آماده شود، گوشت آن نرم، آبدار و خوشعطر خواهد بود. اما خیلی وقتها پیش...